Gasztronómiai világkalauz

4.900 Ft

3.920 Ft

Kedvezmény: 980 Ft 20%

Menny.:

ISBN:	978-963-9914-37-7
Szerző:	Baranyi Éva Dr.
A könyv 30 ország – 300 receptjét tartalmazza, a gasztronómiai érdekességek mellett megismerteti az olvasót a táplálkozás-élettani tudnivalókkal, valamint dietetikai tanácsokkal látja el a cukorbeteg, lisztérzékeny, ill. fogyókúrázó olvasókat.
Kívánságlistára teszem

Könyvadatok

Gasztronómiai világkalauz - egészségeseknek, lisztérzékenyeknek, cukorbetegeknek és fogyni vágyóknak

Puhafedelű, ragasztott kötés
Szerző(k): Dr. Winkler Gábor, Gézsi Andrásné, Dr. Baranyi Éva
Felelős szerkesztő: Dr. Böszörményi Nagy Klára
Borító, tördelés, tipográfia: Hakucsák Róbert és Hakucsák Ibolya
Térképanyagot készítette a Wikimedia Commons
szabad felhasználhatóságú forrásanyagából: Hakucsák Róbert
Ételfotók: Gézsi Andrásné és Gézsi András
Terjesztés: Végh Rita
Nyomda és kötészet: Belvárosi Nyomda Zrt.
Ár: 4900 Ft

Tulajdonságai

Terjedelem: 640 oldal
Kiadó: SpringMed Kiadó Kft.
Megjelenés időpontja: 2013. április 12.
Nyelvezet: Magyar
ISBN: 978-963-9914-37-7
ISSN: 2060-3495

Leírás

Első olvasásra tán meghökkentő cím. De valóban az-e?

A könyv orvos szerzői képzeletbeli kulturális-kulináris kalandozásuk során számos nép gasztronómiájával és gasztrokultúrájával, jellegzetes ételeivel és a fogyasztásukkal kapcsolatos szokásokkal és hagyományokkal ismertetik meg az Olvasót.
Az olvasmányos és tartalmas leírásokat táplálkozás-élettani ismeretek is kiegészítik, ezzel segítve azon olvasókat, akik az ételekről tudni szeretnék, hogy mit fogyaszthatnak el úgy, hogy fittek és egészségesek legyenek.
A dietetikus társszerző a receptleírásoknál tömör tanácsokkal látja el a fogyókúrázókat, a cukorbetegeket és a lisztérzékenyeket, megjelölve a helyettesítési lehetőségeket az ételek alapanyag-összetételben.
A több, mint 3oo receptleírást számos színes fotó illusztrálja, ezzel is könnyítve az ételek otthoni elkészítésére készülőket.

A szerzők célja, hogy kedvet hozzanak különböző népek konyhájának felkereséséhez, és rávilágítsanak, hogy az étrendi előírások betartására szorulóknak sem kell kimaradniuk az étkezés örömeiből!
30 ország – 300 recept!

Paraméterek

Tartalom

Beköszöntő
Ajánlások
A Szerzők előszava

EGÉSZSÉGÜGYI ISMERETEK

Egészségmegőrzés - a dietetikus üzenete

Cukorbetegség és gasztronómiai élvezetek

A lisztérzékesnységről röviden

Táplálkozási tanácsok fogyókúrázóknak

GASZTRONÓMIAI VILÁGKALAUZ - egészségeseknek, cukorbetegeknek, lisztérzékenyeknek és fogyni vágyóknak

Világkonyha égtájanként

Receptmutató országonként

Receptmutató ételfajtánként

Ételfotók jegyzéke

EURÓPAI KONYHÁK

A FRANCIA KONYHA

A francia konyha

DÉL-EURÓPAI ÉS MEDITERRÁN KONYHÁK

A mediterrán étrend

2. Olasz konyha

3. A spanyol konyha

4. A portugál konyha

5. A görög konyha

KELET- ÉS KÖZÉP-EURÓPAI KONYHÁK

6. Az orosz konyha

7. A lengyel konyha

8. A cseh és szlovák konyhák

9. A magyar konyha

10. Az erdélyi és román konyhák

11. A balkáni konyha

NYUGAT- ÉS ÉSZAK-EURÓPAI KONYHÁK

12. A német konyha

13. Az osztrák konyha

14. A svájci konyha

15. A belga konyha

16. A holland konyha

17. A skandináv konyha

18. A brit (angol,skót) és ír konyhák

ÁZSIAI KONYHÁK

KÖZEL-KELETI ÉS KÖZÉP-ÁZSIAI KONYHÁK

19. Az arab konyha

20. A zsidó konyha

21. A török konyha

22. Közép-ázsiai konyhák

23. Az észak-indiai és a pakisztáni konyhák

TÁVOL-KELETI KONYHÁK

24. A kínai konyha

25. A thai konyha

26. A japán konyha

27. Az indonéz konyha

LATIN-AMERIKAI KONYHÁK

28. A mexikói konyha

29. A brazil konyha

30. Az argentin konyha

HASZNOS INFORMÁCIÓK

ÉTTERMI KISOKOS

FORRÁSMUNKÁK

AJÁNLOTT IRODALOM

A SPRINGMED KIADÓ KÖNYVAJÁNLÓJA

SZÍNES MELLÉKLET – RECEPTEK FOTÓIVAL